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這是一道將巧克力加入醬汁裡面、

充滿愛情的雞肉料理。

以帶有甜味的巧克力當作添加風味的元素…

會有種驚訝的感覺，

但吃起來卻是充滿照燒雞肉風味的甜辣美味唷。 

■ 材料　(2人份)

・雞腿肉… 200g

・(A)牛奶巧克力… 10g

・(A)醬油… 2大匙

・(A)砂糖… 1大匙

・(A)紅酒… 2大匙

・(A)蒜末… 1小匙

・鹽・胡椒… 適量

・沙拉油… 適量 

・配料(紅蘿蔔、馬鈴薯)… 適量

■ 巧克力雞的作法

◎ STEP1:製作配合調味料

將（Ａ）的調味料放入碗裡頭，

放入微波爐內以(500w)加熱1分鐘、

讓巧克力融化，再攪拌均勻。

◎ STEP2:雞肉的準備

將雞腿肉切半、去除脂肪，

將筋的部分切斷，

再將兩面撒上鹽、胡椒。

◎ STEP3:煎雞肉

將沙拉油倒入冷的煎鍋上，

雞肉皮面朝下放入鍋中後點火，

以弱火煎3分鐘左右。

等到油面浮起細泡、

肉的厚度一半以上都變色後，

再翻面煎個1分鐘左右。

為了將皮煎得酥脆，請不要蓋上蓋子喔。 

◎ STEP4:添加調味料

雞肉都煎熟了以後，先熄火，

再將STEP1的調味料加入攪拌。

輕輕攪拌、邊將味道調和在一起、

邊用弱火加熱1～2分鐘，

將醬汁中的水分稍微蒸發掉一些。

◎ STEP5:完成！

將料理好的雞肉切至好食用的size，

放在裝有擺盤用菜類的盤子上之後就完成了。

最後，將煎鍋裡頭剩下的醬汁淋上，

就可以開動囉～！

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■ 總結

這次的擺盤配菜，

是將紅蘿蔔跟馬鈴薯切成心型、

再以鹽水煮熟。

在做給最心愛的人的時候，

務必讓擺盤可愛一點喔～